Lens Esculenta – Le lenticchie furono tra i primi legumi coltivati dall’uomo, se ne sono trovate tracce risalenti al 5500 a.C. Le lenticchie ebbero diffusione in Asia Minore prima che in Europa. Ne esistono varietà a semi più grandi (5 -9 mm) verdi e scure, e varietà a semi più piccoli (4-6 mm) di colore arancione o rosso o marrone coltivate anche nel Bacino del Mediterraneo, in Medio Oriente o in India. Sono le più digeribili tra tutte le leguminose. I contenuti nutrizionali sono riportati nella sezione “contenuti nutrizionali”. Le Lenticchie Di Nunzio sono coltivate in Canada da primarie aziende di produzione locale.
Si consiglia un controllo visivo previo utilizzo data la naturalezza del prodotto. Lavare il prodotto e tenerlo a bagno per circa 6 ore. Scolare l’acqua e cuocere per circa 30/40 minuti.
Lenticchie ai profumi dell'orto
